La chía es una de las semillas que siempre tengo en la cocina, me gusta para colocarla en los smoothies y en avenas, pero lo que más me gusta hacer con ellas es pudin. 
He probado tantas versiones y ésta con cacao es mi favorita. Este postre es ideal para compartir en estas fechas de San Valentín, sin excederte en azúcares. 

Para hacerla vas a necesitar: 
✅ 2 cdas de chía
✅ 1 cda de cacao sin endulzar
✅ 1 tz leche de coco
✅ 1/2 cdta de canela
✅ 1/4 vainilla 
✅ 2 sobrecitos enducolorante monk fruit, o el que prefieras.

Revuelves todo bien, o puedes licuar también. Dejas reposar la mezcla en un envase de vidrio en el refrigerador entre 4 – 6 horas antes de servir.

🍓🍌Puedes comerlo solo, con granola orgánica/ casera, o acompañado de frutas como banana, fresas, bluberries o moras, en poca cantidad.👌🏼😋🍧 .


¿Por qué es buena idea comer chía?  

Las semillas de chía se clasifican entre las principales fuentes de proteínas a base de plantas. Estas semillas son naturalmente libres de gluten, tienen tanto calcio como un vaso de leche de 8 onzas, tienen más Omega-3 que una sola porción de nueces y tienen tantos antioxidantes como los arándanos.

En peso, son aproximadamente 14% de proteína, además, ofrecen una larga lista de nutrientes importantes, que incluyen fibra, fósforo, magnesio, manganeso, cobre, hierro, zinc, y niacina.

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