Pancakes de harina de garbanzos y arándanos

Para celebrar el día del amor preparé en casa estos pancakes de blueberries, esta vez usando como base harina de garbanzos. Tenía mis dudas porque el garbanzo no es particularmente dulce, pero me atreví a experimentar y el resultado me terminó de convencer: quedaron esponjosos y deliciosos. Es cierto que los «pancakes» no están del…

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Hummus con alcaparras

Yo soy fan del hummus, es un plato demasiado sabroso que puedes acompañarlo con vegetales en tiras como zanahorias, apio, brócoli; con el tradicional pan pita o con galletas de arroz inflado. Es ideal para compartir durante un fin de semana familiar (y aprovechar que los niños coman legumbres sin notarlo) o lucirte como anfitriona…

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Prepara tu propio Chucrut en casa

¿Cómo mantener el equilibrio de nuestra flora intestinal? Una forma es con la ayuda de alimentos fermentados como el chucrut. Lo puedes añadir en tus ensaladas, como guarnición de un plato principal, o puedes tomar 1 cucharada sopera al día o de 3 a 4 veces por semana y estarás llevando un buen aporte de probióticos…

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Bocados de zanahoria y coco (sin hornear)

Estas bolitas son ideales como una opción de merienda de media mañana o de pre-entrenamiento, son fáciles de preparar y no necesitan hornearse. Contienen dátiles, que son ricos en fibra, antioxidantes y vitaminas B. Combinado con zanahorias, nueces y especias, es un bocadillo nutritivo y bastante saludable que definitivamente querrás hacer. Para obtener entre 10…

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Magdalenas de coco y arándanos

Hace poco compartí en mis stories de Instagram cuando estuve preparando estas magdalenas, las cuales les prometo quedaron deliciosas y esponjosas, listas en solo 25 minutos, y perfectas para nuestro desayuno e inicio de semana. La receta original la encontré en Cookpad, pero, sustituyendo algunos ingredientes/productos por mis marcas preferidas, que no contengan aditivos, preservantes…

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Crema de Calabazas

Una receta deliciosa y fácil de digerir. La preparo bastante seguido, porque es una receta ideal para cenar algo ligero. Esta es una receta ayurvédica, por lo que no lleva muchos ingredientes como las cremas tradicionales. Es perfecta para los 3 doshas. Para ello vas a necesitar: 1/4 taza de aceite de oliva o ghee. 1…

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