Las mejores fuentes de proteína vegetal

¿Por qué preferir la proteína vegetal? Así como los diferentes alimentos pueden tener diferentes impactos en la salud humana, también tienen diferentes impactos en el medio ambiente. La agricultura es uno de los principales contribuyentes de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) a nivel mundial, cuya acumulación está impulsando el cambio climático a…

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